انواع چای ایرانی
چای ایرانی یکی از نوشیدنی‌های محبوب ما ایرانی‌ها میباشد. آشنایی با ویژگی‌ها و انواع چای ایرانی، می‌تواند در انتخاب بهترین چای ایرانی به ما کمک کند. در این مقاله سعی شده تا به معرفی هرچه بهتر چای ایرانی، این نوشیدنی گرم و دلپذیر بپردازیم.
چای ایرانی؛ در مزارع سرسبز شمال کشور کشت می‌شود. زمان برداشت چای بر روی کیفیت آن تاثیر می‌گذارد. چای در سه فصل بهار، تابستان و پاییز تولید و برداشت می‌شود. برگ چای در فصل بهار بسیار نازک بوده و در هنگام دم کردن، رنگ و طعم خوبی دارد. اما در چای تابستانی و پاییزی، برگهای چای لطافت کمتری دارند و طعم چای نیز کمی به سمت تلخی می‌رود.
کیفیت برگ مهمترین عامل در تولید یک چای خوش طعم و خوش عطر و باکیفیت به حساب می اید. برای اینکه چای با کیفیت و مرغوبی داشته باشیم، چای حتما باید از برگ های جوان و بالایی بوته تهیه شود.
چای سرگل بهاره
تولید چای هرسال در فصل بهار، بعد از خواب زمستانه بوته ها، آغاز می شود و بهترین کیفیت چای در تولید اول بهار و بعد از استراحت بوته ها می باشد.
معروف ترین چای ایرانی، چای سرگل میباشد، که از 2 برگ و 1 غنچه بالای بوته گیاه تشکیل شده است و با کیفیت ترین چای از لحاظ عطر، طعم، رنگ است که فقط در اردیبهشت ماه برداشت می شود. از لحاظ قیمتی هم چای سرگل بهاره از انواع دیگر چای ایرانی گرانتر است.
چای قلم
چای قلم برگهای درشتی دارد و ممکن است برداشت بهار، تابستان یا پاییز باشد. این چای، کمی دیردم و کمرنگ است اما عطر و طعمی بسیار دلنشین دارد.
چای شکسته
چای شکسته از لحاظ اندازه برگهای چای، تقریبا نصف چای قلم است و به همین دلیل زود دم تر و پر رنگ تر از چای قلم است.عطر و طعم چای شکسته هم نسبت به چای قلم ملایم تر است.
چای باروتی
چای باروتی از دو نوع چای ایرانی یعنی قلم و شکسته، زود دم تر است ومیزان رنگ دهی آن نیز بیشتر است اما از لحاظ طعم و عطر کیفیت پایین تری دارد.
