داستان چای ایرانی

داستان چای ایرانی - کاشف السلطنه

داستان سفر چای به ایران نوشیدن چای به یکی از عادت‌ ما ایرانی‌ها تبدیل‌شده است. به‌طوری‌که هرروز با صبحانه، بعد از ناهار، بعد از سرکار، در حین کار وکلا در هر شرایطی چای لذت دارد از طرفی چای به یکی از نوشیدنی‌ها برای پذیرایی در میهمانی‌ها  تبدیل‌شده است شاید این سؤال برایتان پیش بیاید که […]

مراحل تولید چای

مراحل تولید چای

مراحل تولید چای فهرست مطالب چای نام یک نوشیدنی معطر است که معمولا با ریختن آب داغ یا در حال جوش بر روی برگ‌های عمل آورده شده گیاه «کاملیا سیننسیس»، که گیاهی همیشه سبز و بومی آسیای شرقی است،  بدست می‌آید. این نوشیدنی پس از آب، پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است که حدود ۱۱۰ سال پیش […]

انواع چای ایرانی

انواع چای ایرانی

انواع چای ایرانی چای سرگل بهاره تولید چای هرسال در فصل بهار، بعد از خواب زمستانه بوته ها، آغاز می شود و بهترین کیفیت چای در تولید اول بهار و بعد از استراحت بوته ها می باشد. چای سرگل بهاره با کیفیت ترین چای از لحاظ عطر، طعم، رنگ است که فقط در   اردیبهشت ماه […]

چگونه چای طبیعی سالم و با کیفیت را بشناسیم؟

چای سالم

چگونه چای طبیعی سالم و با کیفیت را بشناسیم؟ تشخیص کیفیت چای از روی فاکتورهای زیر میباشد: کیفیت چای در وهله اول به ماهیت و ترکیبات شیمیایی برگ چیده شده بستگی دارد که به نوبه خود به نوع و نژاد بوته، شرایط رویش و نیز نوع برگ چیده شده، وابسته می باشد و در کنار […]

چه طور یک فنجان چای نشاط آور دم کنیم؟

فنجان چای نشاط آور

چگونه یک فنجان چای نشاط آور دَم کنیم؟ صبح است و چای تازه‌دمی که جان را آمادهٔ شروع کار و فعالیت می‌کند. البته این نوشیدنی عالی فقط صبح‌ها یار و یاورمان نیست؛ در بخش‌های مختلف روز، نوشیدن آن می‌تواند حکم معجونی اسرارآمیز برای رفع‌ خستگی و سرِحال‌شدن داشته باشد. دم کردن چای خوش طعم و نوشیدن آن فقط […]

خاصیت این نوشیدنی گرم و دلچسب

خاصیت این نوشیدنی گرم و دلچسب

خاصیت این نوشیدنی گرم و دلچسب چای سیاه در جهان جایگاه خاصی دارد و بعد از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف دنیاست. در ایران نیز چای سیاه طرفداران بسیار زیادی دارد و در تمام میهمانی‌ها و دورهمی‌ها یکی از نوشیدنی‌های اصلی به‌شمار می‌رود. چای به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی که دارد یکی از […]

چای سبز یا چای سیاه؛ کدام سالم‌تر است؟

فنجان چای سبز و چای سیاه

چای سبز یا چای سیاه؛ کدام سالم‌تر است؟ چای سبز یا چای سیاه؛ کدام سالم‌تر است؟ نوشیدن چای یکی از محبوب‌ترین کارهای مردم در سراسر دنیاست. چای سبز و چای سیاه هر دو از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia Sinensis) هستند. اما این که خواص چای سبز بهتر است یا چای سیاه برای بسیاری از […]

تفاوت چای های سیاه، سبز، سفید

انواع چای

تفاوت چای های سیاه، سبز، سفید گرچه اکثر ما تا همین چند سال پیش اطلاع چندانی از وجود این محصول با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف نداشتیم و مطلقا از تفاوت چای سبز و چای سیاه بی‌خبر بودیم، ولی از اون‌جا که دنیای جدید، دنیای تفاوت و تنوعه، بهتره ما هم با این تنوع کنار بیایم.بیشتر ما ایرانی­ها […]

مضرات نوشیدن چای کهنه دم

چای ایرانی

چای سیاه ایرانی چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها بین ما ایرانیان است. این نوشیدنی محبوب و پرخاصیت دارای 30 نوع آنتی‌اکسیدان بوده و اگر به‌صورت تازه‌دم مصرف شود، دارای فواید زیادی برای بدن انسان خواهد بود. ولی متأسفانه بسیاری از افراد به دلیل کمبود وقت و یا از روی عادات غلط، چای دم‌کرده را مجدداً […]

تأثیر چای سیاه بر سلامت قلب

دو استکان چای به همراه دو شاخه نبات

تأثیر چای سیاه بر سلامت قلب چای سیاه، حاوی گروه دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها به نام فلاونوئیدها است که برای سلامت قلب مفید هستند. علاوه بر چای، فلاونوئیدها را می‌توان در سبزیجات، میوه‌ها و شکلات تلخ نیز یافت. مصرف منظم آن‌ها ممکن است به کاهش بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، افزایش سطح […]

خواص چای سیاه

چای سیاه

خواص چای سیاه چای سیاه، به عنوان یک نوشیدنی روزانه، سالم‌ترین چای است و در جهان جایگاه خاصی دارد و بعد از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف دنیاست. در ایران نیز چای سیاه طرفداران بسیار زیادی دارد و در تمام میهمانی‌ها و دورهمی‌ها یکی از نوشیدنی‌های اصلی به‌شمار می‌رود. چای سیاه در طب سنتی پیش از […]

چای سبز و فواید این نوشیدنی

چای سبز

چای سبز و فواید این نوشیدنی چای سبز یکی از معروف‌ترین نوشیدنی‌های سالم در جهان به شمار می‌رود. این چای حاوی ترکیبی به نام کاتچین است که فواید ثابت شده‌ای برای سلامتی بدن دارد. بیشتر این چای مفید را به فوایدی می‌شناسیم که در کاهش وزن و چربی‌سوزی دارد، اما خواص چای سبز به این‌ها […]

خواص چای دارچین

چای دراچین

دارچین این ادویه خوشمزه و خوش طعم می‌تواند در درست کردن یک چای خوشمزه نیز به کار رود. چای دارچین، با طعمی تند و عطری خوشایند، راه خوبی برای آرامش و بهره‌مند شدن از ویتامین‌ها و مواد معدنی هست. یک فنجان چای دارچین در هر وعده حدودا ۲ کالری داره. اکثر کالری موجود در چوب […]

چرا باید در نگهداری چای دقت کنیم؟

شرایط محیطی برای نگهداری چای 5 فاکتور اصلی در مورد نگهداری صحیح از چای، نور، دما، رطوبت، بو و هوا است. اگر این 5 اصل را برای نگهداری از چای در منزل رعایت کنید، چایِ شما همیشه عطر وبوی خود را حفظ کرده و از طعم و رنگ آن لذت خواهید برد. نور: تابش مستقیم […]

چای چگونه کشف شد؟

افسانه‌هایی از چین و هند طبق یک افسانه مشهور چینی تاریخچه کشف چای به ۲۷۳۷ سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد. در آن زمان امپراطور «شین نونگ» که اتفاقا دانشمندی خبره هم بود به صورت تصادفی چای را کشف کرد. یک روز که داشت در باغ قدم می‌زد خیلی اتفاقی در اثر وزش باد یک […]

با نوشیدن چای، بدنتان را در مقابل آلزایمر ایمن کنید.

چگونگی تأثیر چای بر آلزایمر چای حاوی ترکیباتی مانند تئوفلاوین، آنتی‌اکسیدان، کاتچین، تانن، کافئین، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. تمامی چای‌هایی که از برگ گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شوند مانند: چای سفید، چای اولانگ، چای سبز و چای سیاه دارای این ترکیبات هستند. ترکیبات چای به خصوص کاتچین و تئوفلاوین‌ها از سلول‌های مغز در برابر […]